Reţeta lui Costăchel: Pui cu ciuperci şi sos de roşii Recomandarea Paharnicului: Chardonnay 2010, Budureasca Costăchel ne propune un pui cu “sauce chasseur”. Vă asigur că nu e poveste vânătorească… e o reţetă cât se poate de “adevărată”. Trebuie să recunosc însă că am avut o mică dilema în ceea ce priveşte vinul potrivit pentru [...]
Articole din ‘Food & Wine’
Categorie: 
Etichete: 
Pilaf de dovlecei & Moschofilero
Autor: Paharnicul | Data: 27/07/2011
Reţeta lui Costăchel: Pilaf de dovlecei Recomandarea Paharnicului: Moschofilero 2010, Lafazanis Încă nu aţi plecat în vacanţă? Nu-i nimic, vă invit într-o excursie ce are ca destinaţie sudul Greciei, mai precis peninsula Peloponez. Aici vă propun să facem cunoştinţă cu Moschofilero, soiul alb cel mai apreciat de către greci. Strugurii nu sunt tocmai albi ci [...]
Salată niçoise & Pinot Grigio
Autor: Paharnicul | Data: 20/07/2011
Reţeta lui Costăchel: Salată niçoise Recomandarea Paharnicului: Pinot Grigio 2010, Budureasca Nu ştiu dacă salata niçoise a fost inventată la Nisa, la Monte Carlo sau în altă parte pe Coasta de Azur, dar cu certitudine ea este o expresie a “bucătăriei de caniculă”. Probabil că toţi cei care suferă din cauza căldurii îmi vor da [...]
Salată de orez cu peşte & Zinfandel
Autor: Paharnicul | Data: 13/07/2011
Reţeta lui Costăchel: Salată de orez cu peşte afumat Recomandarea Paharnicului: Caloian Zinfandel 2010, Oprişor La reţeta lui Costăchel cu orez şi peşte afumat m-am gândit să vă propun o asociere ceva mai neobişnuită: un Zinfandel vinificat în alb. Mai întâi câteva vorbe despre Zinfandel. E un soi roşu, originar din Croaţia, care produce vinuri tari, [...]
Pui tikka masala & Merlot Rosé
Autor: Paharnicul | Data: 06/07/2011
Reţeta lui Costăchel: Pui tikka masala Recomandarea Paharnicului: Sole Merlot Rosé 2010, Recaş Primăvara a trecut cu multă discreţie, vara s-a instalat fără surle şi trâmbiţe iar eu am rămas tot cu rosé-urile în gând. Şi, fiindcă tot trebuia să asortez un vin la o mâncare britanică de origine asiatică, m-am gândit să vă fac o [...]
