Paste cu broccoli şi rodii & Sophia Basilicata Bianco

 
7 May 2014
SHARE :

Sophia Basilicata Bianco 2011, Basilisco

Vinul de azi îşi are originea în Barile, zonă viticolă din regiunea Basilicata, situată chiar în “bolta cizmei” italice. Sophia este un cupaj exotic din soiurile Fiano, Traminer şi Malvasia, cu o culoare galben deschis şi un nas fin, cu ierburi uscate, alune şi note calcaroase. Corpul este rotund şi onctuos, aciditatea moderată şi alcoolul (13.5%) bine integrat. Gustativ are un parcurs liniar, centrat pe caise şi cireşe albe. Postgustul este dulceag şi puţin mineral. Un vin extrem de băubil şi foarte uşor de asociat la aproape orice preparat cu carne albă, peşte sau paste. Aş recomanda o temperatură de servire de 10-12 grade, pentru a potenţa aromele discrete ale vinului.

Reţeta lui Costăchel: Paste cu broccoli şi rodii

Dacă ţi-a plăcut acest articol, « abonează-te la newsletter »
Înainte de a te abona, « vezi arhiva de corespondenţă »

 
Add Comment