Paste cu vinete & Malgra Barbera d’Asti 2010

 
27 Mar 2013
SHARE :

Briga della Mora Barbera d’Asti 2010, Malgra

Azi ne întâlnim cu un vin italian din Piemonte, realizat 100% din soiul Barbera. Culoarea vinului este roşu închis cu bordură maronie. Nasul, complex, aduce coacăze, mure, condimente, note de pământ reavăn şi fum. Vinul este construit pe un corp mediu, cu taninuri tinere şi o bună aciditate. În pahar are o evoluţie liniară, fără surprize: vişine, cireşe negre şi un strop de vanilie. Postgustul este mai degrabă scurt, cu note de fructe roşii de pădure şi o plăcută iluzie de dulce. Pentru a tempera alcoolul şi taninurile trebuie servit ceva mai rece, între 14 şi 16 grade. Este un vin tânăr, numai bun de băut acum. Se asortează cu paste, risotto şi brânzeturi.

Reţeta lui Costăchel | Paste cu vinete

Dacă ţi-a plăcut acest articol, « abonează-te la newsletter »
Înainte de a te abona, « vezi arhiva de corespondenţă »

 
Add Comment