Salată de cartofi & Trentino Müller-Thurgau

 
6 Nov 2013
SHARE :

Trentino Müller-Thurgau 2011, Wallenburg

La sfârşitul secolului al IX-lea, enologul Hermann Müller-Thurgau a avut ambiţia să creeze un nou soi de viţă de vie, din Riesling şi Sylvaner. Noul hibrid a fost botezat Müller-Thurgau, după numele creatorului său. Acest soi, devenit foarte popular în Germania, Austria şi nordul Italiei, este mai degrabă o raritate pe piaţa noastră. Prin urmare, azi e un bun prilej să descoperim un Müller-Thurgau clasic din nord-estul Italiei, mai precis din zona Trentino. Culoarea vinului este galben pal, cu o bună limpezime. Nasul este discret, cu flori de câmp şi cremene. Corpul e suplu şi elegant, cu o bună aciditate şi cu alcoolul frumos integrat. Gustativ predomină aromele de caise verzi şi mere, combinate cu note fine de vanilie. Postgustul, mediu, lasă un gust proaspăt de fructe verzi, vag amărui. Pentru ca vinul să se exprime cât mai convingător, nu trebuie răcit prea tare.

Reţeta lui Costăchel | Salată de cartofi (de toamnă)

Dacă ţi-a plăcut acest articol, « abonează-te la newsletter »
Înainte de a te abona, « vezi arhiva de corespondenţă »

 
  • Matei Perahim says:

    Draga Razvan,
    Nu vreau sa par pricinos, dar cred ca vinul despre care vorbesti (de origine elvetiana) este o combinatie intre Riesling si Madeleine Royale sau chiar Chasselas.
    Iata citatul: It used to be common knowledge that Muller-Thurgau was a cross between Riesling and Sylvaner. Then word went around that it was in fact a Riesling and Chasselas hybrid. The latest theory is that it was begat of Riesling and Admirable de Courtiller (a grape native to Eastern Europe).
    Celor insetati, salut!

  • @Matei,
    Îmi place sintagma “word went around”. O dovadă în plus că, de fapt si de drept, nu prea e limpede ce manevre genetice a făcut prin secolul al IX-lea onorabilul Dr. Muller. Că unul din părinţii soiului Müller-Thurgau e Rieslingul e limpede. Că cel de-al doilea ar fi Sylvaner, Madeleine Royale sau Chasselas chiar nu cred ca mai are vreo relevanţă în ziua de azi. Însă, cu cât povestea soiului e mai ambiguă, cu atât e mai interesantă!

Add Comment