Tartă cu brânză de vaci & Les Faitieres Gewurztraminer

 
7 Dec 2011
SHARE :

Les Faitieres Gewurztraminer 2009, Orschwiller

Alsacia este, geografic vorbind, franceză. De-a lungul istoriei însă, ea a trecut, de nenumărate ori, că o minge de ping-pong, din terenul francez în cel german şi invers. Vinurile alsaciene seamănă uimitor de bine cu capitala regiunii, Strasburg: sunt un simbol al reconcilierii franco-germane. Şi, dacă vorbim despre vinuri alsaciene, trebuie în primul rând să facem referire la Gewurztraminer (Traminer condimentat), un soi local emblematic, mixul perfect între lumea latină şi cea germană. Din Gewurztraminer ies cele mai fabuloase vinuri de desert pe care le-am gustat în Franţa – poate doar un Sauternes din Bordeaux să fie un competitor pe măsură. Dar, haideţi să facem saltul de la teorie la practică şi să încercăm, alături de tarta lui Costăchel, un Gewurztraminer Les Faitieres 2009 de la producătorul alsacian Orschwiller. Culoarea este galbenă, foarte limpede, cu reflexii aurii. Nasul fin, discret şi elegant, ne întâmpină cu arome exotice de litchi şi trandafir. Vinul este demidulce, cu 16 grame de zahăr la litru, dar cu o formidabilă aciditate care ne induce mai degrabă senzaţia de demisec. Gustul este puternic şi mineral iar corpul amplu este dominat de note de gutuie şi fructe tropicale. Postgustul este prelung şi ne lasă cerul gurii proaspăt, aromat, cu note de dulceaţă de trandafiri şi condimente. Preţul de 47 de lei pentru o sticlă este unul foarte corect pentru un vin de acest calibru. Un must-have pentru oricine vrea să înţeleagă Alsacia vinurilor.

Reţeta lui Costăchel | Tartă cu brânză de vaci, cacao şi portocale

Dacă ţi-a plăcut acest articol, « abonează-te la newsletter »
Înainte de a te abona, « vezi arhiva de corespondenţă »

 
Add Comment